- Consulenza per l’implementazione del sistema HACCP in attuazione delle nuove direttive comunitarie in materia di Sicurezza Alimentare (Pacchetto Igiene – D.Lgs 193/07. Reg CE 852/04 et al.).
- Audit e Check – up aziendali di verifica e controllo
- Consulenza e redazione del LIBRO INGREDIENTI ed ALLERGENI secondo REG.UE 1169/11
- Redazione del Manuale di Autocontrollo contenente i programmi per il controllo dell’igiene dei prodotti alimentari, la descrizione del sistema organizzativo, le procedure operative, la documentazione delle attività di formazione, i piani di monitoraggio microbiologico e le procedure per il miglioramento del sistema
- Procedure di controllo e sorveglianza dei punti critici di controllo e della procedura per l’applicazione degli interventi correttivi
- Formazione per i Responsabili – RIA e gli addetti alla manipolazione e lavorazione delle sostanze alimentari nell’ambito del Sistema HACCP (D.Lgs 193/07, REG.UE 252/04 et al, REG. 1169/11)
- Elaborazione ed applicazione di Piani di monitoraggio microbiologico per alimenti e superfici
- Analisi chimiche, microbiologiche e ambientali
- Vendita prodotti di detersione e disinfezione riconosciuti dalla Normativa vigente – HACCP
- Progettazione ed applicazione piani di sanificazione industriale
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